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干豆角炒腊肉
来自 菜肴库 · 源编号 14514
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
腊肉 40g精盐 2g大豆油 3g酱油 3g毛豆 100g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1268.6 mg | 63% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 359 kcal | 18% |
| 蛋白质 | Protein | 18.0 g | 30% |
| 脂肪 | Fat | 27.5 g | 46% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 12.0 g | 4% |
做法
- 腊肉 ,精盐 ,油 ,酱油 ,毛豆
- 1、干红椒剪成段；
- 2、姜蒜切米碎；
- 3、葱切段备用；
- 4、干豆角切段用凉水泡发，沥干水分；
- 5、腊肉切薄片备用；
- 6、炒锅热油，放入腊肉炒至肥肉透明；
- 7、入姜、蒜米、干红椒、老抽、料酒炒均出锅待用；
- 8、洗锅再热油，倒入干豆角加盐炒香；
- 9、倒入炒好的腊肉炒匀，加少量水焖煮；
- 10、撒入葱段略炒即可。