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干豆腐炒韭菜
来自 菜肴库 · 源编号 14519
基本信息
- 适宜人群
- 1,3,5,7,8
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,学生餐,蛋素食,奶素食
主要配料
豆腐皮 100g韭菜 50g大豆油 3g精盐 2g生抽 5g五香粉 5g味精 1g甘薯粉 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1200.2 mg | 60% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 526 kcal | 26% |
| 蛋白质 | Protein | 53.6 g | 89% |
| 脂肪 | Fat | 26.6 g | 44% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 22.9 g | 8% |
做法
- 豆腐皮 ,韭菜 ,油 ,精盐 ,生抽 ,五香粉 ,味精 ,甘薯粉
- 1、韭菜洗净切段备用，干豆腐洗净后切条入沸水中焯一下（1-2分钟）关火浸泡备用；
- 2、油热后放入葱花和十三香煸一下，然后放入控净水的干豆腐；
- 3、稍微翻炒一下放入盐、生抽；
- 4、放入韭菜、水淀粉、味精稍微翻炒一下，韭菜变软即可。