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干煸菜豆
来自 菜肴库 · 源编号 14528
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
四季豆 100g猪肉 20g精盐 2g芝麻油 2g绵白糖 3g大豆油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 802.3 mg | 40% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 147 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 5.0 g | 8% |
| 脂肪 | Fat | 11.2 g | 19% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 9.0 g | 3% |
做法
- 四季豆 ,猪肉 ,精盐 ,油 ,绵白糖 ,油
- 1、四季豆摘去老筋，用手掰成段，洗净沥干水分；
- 2、锅中烧热油，倒入四季豆，炸至外皮微皱即捞出控油待用；
- 3、锅中留底油，放入猪肉末炒散；
- 4、再加入料酒、碎米芽菜、蒜末、姜末、炒至肉末干酥；
- 5、加入四季豆与其他调味料，待炒拌入味后，起锅盛入盘中即可。