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干煸茶树菇
来自 菜肴库 · 源编号 14537
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
金针菇 50g鸡蛋 60g蒜苗 50g精盐 2g大豆油 3g酱油 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1158 mg | 58% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 149 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 10.5 g | 18% |
| 脂肪 | Fat | 8.6 g | 14% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 8.9 g | 3% |
做法
- 金针菇 ,鸡蛋 ,蒜苗 ,精盐 ,油 ,酱油
- 1、茶树菇洗净，把粗的梗撕开；
- 2、尖椒洗净；
- 3、鸡蛋打散备用；
- 4、大蒜和生姜切末，尖椒切段；
- 5、净锅上火放油烧热，倒入鸡蛋液，这时鸡蛋立即起泡，快速翻面划散，盛出备用；
- 6、锅里留底油，油热下入姜、蒜末和尖椒段炒香；
- 7、炒香后放茶树菇，煸炒，要有耐心，不用翻动得太勤，炒到水分全干，有点焦黄的样子；
- 8、再调入勺酱油；
- 9、接着放入炒好的鸡蛋和蒜苗翻炒；
- 10、调入盐，大火快炒一分钟出锅。