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干煸菜花
来自 菜肴库 · 源编号 14538
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
猪肉 40g菜花 80g蒜苗 30g生抽 3g精盐 2g鸡粉 2g大豆油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1414.3 mg | 71% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 192 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 8.4 g | 14% |
| 脂肪 | Fat | 15.4 g | 26% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 6.5 g | 2% |
做法
- 猪肉 ,菜花 ,蒜苗 ,生抽 ,精盐 ,鸡粉 ,油
- 1、肥肉和瘦肉分开切碎；
- 2、菜撕小朵，用滚水焯一下，沥干备用；
- 3、辣椒切丁，蒜苗、姜切丝；
- 4、锅里不放油，放肥肉煸炒，将肥肉的油分全部煸炒出来后捞出，锅里留油；
- 5、放瘦肉和姜丝快速炒散，放菜花和辣椒拌炒，淋入酱油，煸炒出香味；
- 6、放蒜苗，调入适量盐和鸡粉略微拌炒，即可出锅。