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干煸扁豆
来自 菜肴库 · 源编号 14539
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
扁豆 100g辣椒 30g精盐 2g大豆油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 791.1 mg | 40% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 70 kcal | 3% |
| 蛋白质 | Protein | 2.7 g | 5% |
| 脂肪 | Fat | 3.3 g | 6% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 10.1 g | 3% |
做法
- 1、准备好所有的食材调味料，生姜 、大蒜 、干辣椒改刀；
- 2、倒油，加热 ，生姜、大蒜、辣椒一起倒入锅中，爆香，差不多后放入扁豆翻炒；
- 3、等它加热变色后 ，放盐，翻炒均匀；
- 4、再加入醋，翻炒之后再加酱油；
- 5、调味料全部翻炒均匀后，加入半碗水，盖锅盖；
- 6、汤收干后，加鸡精；翻炒，出锅。