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干贝白菜心
来自 菜肴库 · 源编号 14543
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
小白菜 100g扇贝 50g精盐 2g味精 2g淀粉 5g混合油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1252.1 mg | 63% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 93 kcal | 5% |
| 蛋白质 | Protein | 7.9 g | 13% |
| 脂肪 | Fat | 3.6 g | 6% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 8.5 g | 3% |
做法
- 小白菜 ,扇贝 ,精盐 ,味精 ,淀粉 ,混合油
- 1、白菜取心，洗净对剖。干贝摆至锅中蒸透，撕成丝状；
- 2、热锅加油至五六分热，倒入白菜心，注入高汤，小火焖煮至白菜心熟透，捞起沥干，平铺盘中；
- 3、干贝放进锅中，注入高汤，加盐、味精，煮滚后加入生粉水及鸡油，将干贝汁液淋在白菜心上即可。