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腐竹蒸虾
来自 菜肴库 · 源编号 14556
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
长毛对虾 100g腐竹 50g精盐 2g大豆油 3g芝麻油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1008.5 mg | 50% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 375 kcal | 19% |
| 蛋白质 | Protein | 40.8 g | 68% |
| 脂肪 | Fat | 17.3 g | 29% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 14.2 g | 5% |
做法
- 长毛对虾 ,腐竹 ,精盐 ,油 ,油
- 1、虾洗净，煎去虾枪、虾脚，用刀从虾背处划开，挑去虾线；
- 2、腐竹用水冲洗干净，放入沸水中焯至九成熟捞出；
- 3、焯好的腐竹切成小段，铺在盘子里；
- 4、处理好的虾放在腐竹上；
- 5、将所有调料混合成调味汁；
- 6、将调味汁浇在虾和腐竹上，放入蒸锅中蒸8分钟，出锅后撒上香葱碎。