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腐竹烧牛腩
来自 菜肴库 · 源编号 14558
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
牛肉 50g腐竹 50g胡萝卜 20g洋葱 20g芹菜 20g精盐 2g大豆油 3g黄酱 5g酱油 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1358.3 mg | 68% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 342 kcal | 17% |
| 蛋白质 | Protein | 34.4 g | 57% |
| 脂肪 | Fat | 15.3 g | 26% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 17.5 g | 6% |
做法
- 牛肉 ,腐竹 ,胡萝卜 ,洋葱 ,芹菜 ,精盐 ,油 ,黄酱 ,酱油
- 1、腐竹泡发，胡萝卜切滚刀块，洋葱切块，牛腩焯水备用；
- 2、稍微多一点油煸炒黄酱出香味，放入牛腩翻炒均匀；
- 3、蓄水加葱姜、胡萝卜、洋葱，烧开后转高压锅压二十分钟；
- 4、回锅放入芹菜跟腐竹，调味，再烧五分钟即可。