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腐竹炒五花肉
来自 菜肴库 · 源编号 14562
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
腐竹 50g猪肉 50g芹菜 30g甜椒 20g精盐 2g大豆油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 878 mg | 44% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 432 kcal | 22% |
| 蛋白质 | Protein | 30.2 g | 50% |
| 脂肪 | Fat | 29.1 g | 49% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 12.9 g | 4% |
做法
- 腐竹 ,猪肉 ,芹菜 ,甜椒 ,精盐 ,油
- 1、五花肉切小片块，腐竹水里泡软捞起，芹菜、青蒜切段，青椒、红椒切凌形，姜、蒜切碎；
- 2、热锅下少许油，放青蒜、芹菜、青椒、红椒，炒出香味捞起放碟备用；
- 3、炒锅不用再放油，直接放五花肉炒至7、8成熟；
- 4、放腐竹到锅里，炒一会放些热水，放进姜、蒜头翻炒，加盐、酱油、糖，接着翻炒几下；
- 5、把之前炒的备用青蒜之类的放进来，再翻炒一会起锅装碟。