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腐竹炒肉丝
来自 菜肴库 · 源编号 14563
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
腐竹 50g猪肉 100g胡萝卜 30g精盐 2g大豆油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 892.7 mg | 45% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 599 kcal | 30% |
| 蛋白质 | Protein | 37.7 g | 63% |
| 脂肪 | Fat | 44.1 g | 74% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 13.6 g | 5% |
做法
- 腐竹 ,猪肉 ,胡萝卜 ,精盐 ,油
- 1、里脊肉切丝，加盐、糖、料酒、适量淀粉腌制；
- 2、胡萝卜切片，腐竹提前泡好切段，葱花切段，蒜切小粒备好；
- 3、热锅热油，油冒烟放入肉丝炒至变白，捞起备用；
- 4、锅底留油，放蒜头葱花爆香，放入胡萝卜煸炒，接着放入腐竹和肉丝翻炒，翻炒两下放入生抽、蚝油，翻炒几下出锅。