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腐竹炒肉片
来自 菜肴库 · 源编号 14564
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
猪肉 50g腐竹 50g彩椒 20g芹菜 20g玉米淀粉 10g生抽 5g精盐 2g大豆油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1182.6 mg | 59% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 468 kcal | 23% |
| 蛋白质 | Protein | 30.6 g | 51% |
| 脂肪 | Fat | 29.0 g | 48% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 21.6 g | 7% |
做法
- 猪肉 ,腐竹 ,彩椒 ,芹菜 ,玉米淀粉 ,生抽 ,精盐 ,油
- 1、腐竹提前泡发切小段；
- 2、猪肉切薄片，用盐、料酒和玉米淀粉腌制片刻，红椒切小菱块、芹菜切小段、姜蒜剁成姜蒜末；
- 3、锅中放适量食用油，爆香姜蒜末，放入猪肉片拌炒；
- 4、肉炒至变色，放入腐竹翻炒均匀，再放生抽炒匀；
- 5、最后放红椒块和芹菜段炒熟即可。