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腐竹炒木耳
来自 菜肴库 · 源编号 14567
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
腐竹 30g胡萝卜 30g木耳 20g猪肉 20g精盐 2g大豆油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 851.7 mg | 43% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 294 kcal | 15% |
| 蛋白质 | Protein | 19.1 g | 32% |
| 脂肪 | Fat | 15.9 g | 27% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 22.2 g | 7% |
做法
- 腐竹 ,胡萝卜 ,木耳 ,猪肉 ,精盐 ,油
- 1、猪肉焯水，备用；
- 2、腐竹泡水切段备用，猪肉切片备用，木耳泡水切段备用，胡萝卜切片备用；
- 3、半肥瘦的猪肉放锅里煎出油，煎出油后，放酱油炒香；
- 4、倒入腐竹和木耳炒均匀；
- 5、倒入蚝油炒匀；
- 6、放入胡萝卜一起炒匀，倒入三分之一碗水，盖锅焖10分钟左右，中途可以开盖翻炒一下，出锅前放盐和麻油炒均匀即可出锅。