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腐竹炒鸡蛋
来自 菜肴库 · 源编号 14569
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
腐竹 40g鸡蛋 100g精盐 2g大豆油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 928.5 mg | 46% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 350 kcal | 17% |
| 蛋白质 | Protein | 30.9 g | 52% |
| 脂肪 | Fat | 20.3 g | 34% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 11.3 g | 4% |
做法
- 1、腐竹提前半天泡好；鸡蛋三个打在一个盘子里，搅拌均匀，放些盐；
- 2、放油，热锅，鸡蛋摊开，翻面，放进在泡水的腐竹，再加点油，翻炒，鸡蛋炒碎，再放适量的盐，放少些水，让它煮两分钟；
- 3、水煮干了，再翻几下，出锅。