← 返回列表
腐乳猪手
来自 菜肴库 · 源编号 14571
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
猪蹄 150g冰糖 10g大豆油 3g精盐 2g腐乳 10g生抽 5g
常用份量
1块 ≈ 30g1份 ≈ 100g1小盘 ≈ 100g1大盘 ≈ 200g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1503.4 mg | 75% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 472 kcal | 24% |
| 蛋白质 | Protein | 35.2 g | 59% |
| 脂肪 | Fat | 32.0 g | 53% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 10.4 g | 3% |
做法
- 猪蹄 ,冰糖 ,油 ,精盐 ,腐乳 ,生抽
- 1、猪蹄剁成小块，用葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐腌制一晚上；
- 2、准备好所用食材，腐乳块用勺子压碎，调料水配好，香料准备好；
- 3、先在锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、白芷、草果、冰糖；然后启动自动锅，随便按一个程序，开启火力让油将香料炸香，切不可久炸，香味出来，有些香料边缘已经微微发黄，就可关掉程序了；
- 4、将调料水倒入锅中；
- 5、把腐乳倒入锅中；
- 6、把腌好的猪蹄也放入；
- 7、盖上锅盖，选择程序，程序时间为1小时45分钟；
- 8、时间到后，如果锅里还有汤，会自动开始收汁，发出提示音后代表收汁结束，会停止工作；
- 9、最后撒上小葱，可将内胆取出，直接端上桌食用。