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腐乳炸鸡
来自 菜肴库 · 源编号 14572
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
肉鸡 150g腐乳 5g精盐 2g大豆油 3g
常用份量
1大盘 ≈ 150g1小盘 ≈ 80g1份 ≈ 100g1支 ≈ 30g1个 ≈ 30g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1035.2 mg | 52% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 253 kcal | 13% |
| 蛋白质 | Protein | 31.1 g | 52% |
| 脂肪 | Fat | 13.5 g | 23% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 1.8 g | 1% |
做法
- 1、鸡肉备好，洗净，浸泡半小时后，用流动水冲洗干净后，拭干水分；
- 2、用牙签仔鸡肉身上扎一些洞，方便鸡肉入味；
- 3、鸡肉用适量盐，料酒抹匀，腌制片刻；葱姜丝洗净，拭干水分，切丝；
- 4、腌制后的鸡肉用适量腐乳抹匀，给它多按摩几下；
- 5、放入葱姜蒜，盖上保鲜膜，让入冰箱，腌制12个小时左右；空气炸篮里刷油，将空气炸锅温度调至180度，预热5分钟；
- 6、将鸡肉放进炸篮里；先烤30分钟，然后给鸡肉翻一下身，再烤30分钟；烤好的鸡肉盛出，上桌。