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福绵鸭
来自 菜肴库 · 源编号 14579
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸭 150g精盐 2g花生油 3g酱油 3g姜 3g
常用份量
1适量 ≈ 30g1块 ≈ 50g1小块 ≈ 20g1大块 ≈ 100g1盘 ≈ 50g1碗 ≈ 50g1小碗 ≈ 30g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1062.8 mg | 53% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 398 kcal | 20% |
| 蛋白质 | Protein | 23.8 g | 40% |
| 脂肪 | Fat | 32.8 g | 55% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 2.5 g | 1% |
做法
- 1、选取仔鸭煮一锅水；
- 2、水开后把鸭放下煮几分钟后关火盖上盖让锅的余温把鸭焖熟，火侯一定要刚刚好，过了鸭肉软烂没有口感，不够鸭肉不熟；
- 3、焖熟后把鸭取出凉一下斩件浇上上等的白生抽、油及特制的香料调料凉拌，再佩上特制的酸姜丝，炒香豆，即成。