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风味柠檬鸭
来自 菜肴库 · 源编号 14591
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸭胸脯肉 100g柠檬 30g精盐 3g味精 1g芝麻油 3g瓦罐鸡汤 100g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1572.8 mg | 79% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 158 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 17.0 g | 28% |
| 脂肪 | Fat | 7.3 g | 12% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 6.2 g | 2% |
做法
- 鸭胸脯肉 ,柠檬 ,精盐 ,味精 ,油 ,瓦罐鸡汤
- 1、将鸭子宰杀洗净，放沸水中烫去血水污物，再用清水漂凉，捞起；
- 2、把鸭子装入砂锅，加入精盐、高汤，放入蒸锅隔水蒸30分钟后加入柠檬（要去掉内核），再蒸10分钟，加入味精，淋油即成。