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粉蒸肉
来自 菜肴库 · 源编号 14600
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
猪肉 100g高蛋白豆米粉 30g南瓜 20g精盐 2g生抽 5g豆瓣酱 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1463 mg | 73% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 470 kcal | 23% |
| 蛋白质 | Protein | 21.1 g | 35% |
| 脂肪 | Fat | 32.5 g | 54% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 23.3 g | 8% |
做法
- 猪肉 ,高蛋白豆米粉 ,南瓜 ,精盐 ,生抽 ,豆瓣酱
- 1、将五花肉切成大片；
- 2、将剁碎的豆瓣酱、生抽、姜末、盐和五花肉放入碗中腌制20分钟；
- 3、将米粉倒入肉中，加适量清水搅拌，让每片肉都沾上米粉，并让米粉和肉吸收些水份静置备用；
- 4、南瓜去籽削皮洗净后切小块；
- 5、将蒜末和米粉、少许盐，倒在南瓜上，加入少量清水搅拌均匀，让南瓜沾上米粉；
- 6、蒸笼中铺上蒸笼布或蒸笼纸，把南瓜一层层码在蒸笼上；
- 7、将肉片平均摆在南瓜上，碗中剩下的米粉也均匀铺在肉上；
- 8、锅中烧开水，放入蒸笼，大火蒸60分钟即可。