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粉蒸排骨
来自 菜肴库 · 源编号 14601
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
猪小排 100g米粉 20g豆瓣酱 5g辣椒油 2g生抽 3g精盐 2g甘薯 60g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1393.8 mg | 70% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 430 kcal | 21% |
| 蛋白质 | Protein | 18.1 g | 30% |
| 脂肪 | Fat | 27.9 g | 47% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 27.3 g | 9% |
做法
- 猪小排 ,米粉 ,豆瓣酱 ,辣椒油 ,生抽 ,精盐 ,甘薯
- 1、排骨泡1小时去血水；
- 2、加郫县豆瓣酱、料酒、胡椒粉、生抽、红腐水，辣椒油腌1小时；
- 3、拌入米粉；
- 4、红薯切块；
- 5、红薯放下面，拌好粉的排骨放上面；
- 6、水开大火蒸1小时即可。