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粉蒸牛肉盏
来自 菜肴库 · 源编号 14602
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
牛肉 50g稻米 50g优糯米 50g生抽 5g芝麻油 2g菜籽油 2g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1139.1 mg | 57% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 440 kcal | 22% |
| 蛋白质 | Protein | 19.4 g | 32% |
| 脂肪 | Fat | 6.3 g | 11% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 77.0 g | 26% |
做法
- 牛肉 ,稻米 ,优糯米 ,生抽 ,油 ,菜籽油 ,精盐
- 1、牛肉洗干净后切成片；加入小苏打和料酒后一起搅拌上劲；然后加入葱姜水和蚝油、生抽和油拌匀后腌制十分钟；
- 2、大米、糯米各小半杯和八角一起入锅炒好后放料理机打成末(不用太细)；
- 3、将打好的米粉加入到牛肉中，充分拌匀；装入蛋挞模内，上锅大火蒸10到12分钟；油小火烧热，淋少许在牛肉上面即可。