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粉蒸豆角
来自 菜肴库 · 源编号 14606
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
豆角 50g米粉 50g精盐 3g绵白糖 3g鸡精 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1587.6 mg | 79% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 209 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 1.5 g | 3% |
| 脂肪 | Fat | 0.6 g | 1% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 50.3 g | 17% |
做法
- 豆角 ,米粉 ,精盐 ,绵白糖 ,鸡精
- 1、将豆角洗净，从两端摘去老筋，然后掰成两段，晾干水分待用；
- 2、炒锅中放入水，大火烧开后放入豆角，煮熟软，捞出沥干水；
- 3、取出蒸箱中的有孔蒸盘，水箱加满水，再关门、通电、开机；
- 4、将煮过后的豆角与蒸肉米粉混合，再加入盐、糖、鸡精、八角和适量的水拌匀，使米粉能均匀地粘在豆角上，将拌好米粉的豆角放入盘中；
- 5、将盘子放入蒸盘，蒸箱预热完成的提示音响后，快速将蒸盘放入蒸箱，关上蒸箱门，待蒸箱工作结束后取出蒸盘即可。