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粉丝蒸丝瓜
来自 菜肴库 · 源编号 14610
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
丝瓜 50g香菇 50g粉丝 50g大豆油 3g精盐 2g生抽 5g绵白糖 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1113 mg | 56% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 240 kcal | 12% |
| 蛋白质 | Protein | 2.4 g | 4% |
| 脂肪 | Fat | 3.4 g | 6% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 51.5 g | 17% |
做法
- 丝瓜 ,香菇 ,粉丝 ,油 ,精盐 ,生抽 ,绵白糖
- 1、丝瓜、香菇、生姜，备好，粉丝提前浸泡至软；
- 2、丝瓜切片、香菇切丝、姜切末；
- 3、小碗加生抽、白糖和适量盐调匀作调味汁备用。 粉丝泡软后切段，均匀铺在盘底，浇上调味汁；
- 4、然后把香菇丝铺在粉丝上，再浇上调味汁；
- 5、再将丝瓜片铺在香菇上，把剩下的调味汁全浇上；
- 6、起锅烧热倒油，下入适量姜末，小火煸至姜末干酥；
- 7、然后将姜末油均匀浇在摆好的菜上，蒸锅水烧开后将菜放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。