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粉丝蒸花蛤
来自 菜肴库 · 源编号 14611
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
花蛤蜊 50g粉丝 50g洋葱 50g酱油 5g芝麻油 3g精盐 2g大豆油 3g马铃薯 50g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1238.7 mg | 62% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 310 kcal | 15% |
| 蛋白质 | Protein | 6.5 g | 11% |
| 脂肪 | Fat | 6.6 g | 11% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 56.9 g | 19% |
做法
- 花蛤蜊 ,粉丝 ,洋葱 ,酱油 ,油 ,精盐 ,油 ,马铃薯
- 1、马铃薯去皮洗净切片，入锅用水烧开；
- 2、龙口粉丝备好，撕开取一把出来，下开水浸泡，看到发白发软就捞起过下凉水；
- 3、蒜头切末、姜丝、葱头切好备齐待用；
- 4、粉丝中倒入适量麻油、酱油、醋，撒上蒜末用力搅拌均匀，拌好的粉丝倒在盘子上，均匀铺开；
- 5、煮好的马铃薯片铺在粉丝上；
- 6、油锅加热后，放入少许姜丝，然后倒入花蛤爆炒，直至花蛤开，把炒好的花蛤铺在粉丝和马铃薯的上头，上蒸锅蒸五分钟左右；
- 7、盖上锅盖，出锅后撒上葱头即可。