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粉丝蒸蛤蜊
来自 菜肴库 · 源编号 14612
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
花蛤蜊 100g粉丝 50g精盐 2g五香豆豉 5g酱油 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1401 mg | 70% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 231 kcal | 12% |
| 蛋白质 | Protein | 9.6 g | 16% |
| 脂肪 | Fat | 0.9 g | 2% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 46.6 g | 16% |
做法
- 花蛤蜊 ,粉丝 ,精盐 ,五香豆豉 ,酱油
- 1、蛤蜊用白酒跟盐加在水里泡至少1小时；
- 2、蛤蜊过一下开水，开口后迅速捞起，冲洗去壳里外的泥沙；
- 3、粉丝烫好后铺在盘底，把开口的蛤蜊摆在粉丝上；
- 4、切蒜蓉、姜末、少许豆豉切细，用料酒、蚝油、酱油、糖、盐调配酱汁备用；
- 5、淋上备好的调料；
- 6、可以留一点粉丝铺在上面，蒸的时候锁住水份；
- 7、蒸大约10分钟即可。