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粉丝豆腐蒸
来自 菜肴库 · 源编号 14618
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
猪肉 50g洋葱 50g豆瓣酱 5g黄酱 5g粉丝 50g豆腐 50g绵白糖 5g鸡精 1g精盐 2g大豆油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1494.1 mg | 75% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 462 kcal | 23% |
| 蛋白质 | Protein | 13.3 g | 22% |
| 脂肪 | Fat | 21.4 g | 36% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 55.4 g | 18% |
做法
- 猪肉 ,洋葱 ,豆瓣酱 ,黄酱 ,粉丝 ,豆腐 ,绵白糖 ,鸡精 ,精盐 ,油
- 1、猪肉切小粒，姜葱蒜切末；
- 2、锅烧热放少许油下猪肉爆干水分，下姜葱蒜末继续炒香；
- 3、下豆瓣继续炒香，加一大勺美味香酱，这时关小火继续翻炒，加开水中小火炖煮半个小时（水要加够），加汤、鸡精调味，勾芡，做好味汁；
- 4、将嫩豆腐切小丁装盘，放微波炉高温，倒干水分，将事先发好发软的粉丝沥干水分平放在豆腐上面，将味汁均匀码在上面，开大火蒸；
- 5、洒上茴香碎末。