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翡翠烧麦
来自 菜肴库 · 源编号 14626
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,8
- 分类
- 主食类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
优糯米 50g小麦面粉 100g菠菜 50g色拉油 3g精盐 1g
常用份量
1个 ≈ 30g1份 ≈ 40g1小屉 ≈ 60g1盘 ≈ 90g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 439.6 mg | 22% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 576 kcal | 29% |
| 蛋白质 | Protein | 21.5 g | 36% |
| 脂肪 | Fat | 6.2 g | 10% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 110.9 g | 37% |
做法
- 优糯米 ,小麦面粉 ,菠菜 ,油 ,精盐
- 1、糯米先泡水四个小时；
- 2、将糯米沥干水分，再倒入少许蚝油；
- 3、搅拌均匀后，上蒸锅，蒸20分钟；
- 4、糯米从锅中取出来即是烧麦馅料；
- 5、菠菜洗净，老叶，黄叶全不要；
- 6、放入油，和盐的开水中焯开；
- 7、再将菠菜沥尽水份倒入冷水中；
- 8、用榨汁机榨成菠菜汁，加入面粉，用筷子搅拌均匀；
- 9、擀成面片，再切成圆形（或者擀成一个一个的剂子，再压成圆形）；
- 10、加入糯米馅料，包成烧麦，上锅蒸8-10分钟即可。