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翡翠龙虾
来自 菜肴库 · 源编号 14628
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,禽肉类,蛋奶豆类,孕妇,乳母
主要配料
龙虾 100g鸡蛋 60g精盐 2g大豆油 3g味精 1g瓦罐鸡汤 20g淀粉 10g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1188.5 mg | 59% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 243 kcal | 12% |
| 蛋白质 | Protein | 27.7 g | 46% |
| 脂肪 | Fat | 9.8 g | 16% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 11.3 g | 4% |
做法
- 龙虾 ,鸡蛋 ,精盐 ,油 ,味精 ,瓦罐鸡汤 ,淀粉
- 1、把龙虾的虾肉取出切片，加入蛋清、盐、生粉上浆后待用；
- 2、把鸡蛋分出蛋清加入白菜汁、盐、味精、生粉搅拌均匀，下锅炒熟盛碟；
- 3、把浆好的虾肉过油后调味炒熟，装盘即成。