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翡翠白玉卷
来自 菜肴库 · 源编号 14630
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
豆腐皮 100g菠菜 50g香菜 10g精盐 2g大豆油 3g黄酱 5g
常用份量
1个 ≈ 30g1份 ≈ 60g1根 ≈ 30g1块 ≈ 30g1盘 ≈ 120g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1021.6 mg | 51% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 498 kcal | 25% |
| 蛋白质 | Protein | 53.7 g | 90% |
| 脂肪 | Fat | 26.3 g | 44% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 16.5 g | 6% |
做法
- 豆腐皮 ,菠菜 ,香菜 ,精盐 ,油 ,黄酱
- 1、锅中放水，烧开后，放入豆皮煮两分钟左右，捞出。之后加盐，放入香菜，烫熟捞出。最后放入菠菜煮熟捞出放入凉水中过凉；
- 2、将豆皮铺平，从一头放好菠菜；
- 3、 卷起；
- 4、 切成7厘米左右的段；
- 5、用烫好的香菜系上，摆盘，吃的时候蘸酱。