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肥牛汤面
来自 菜肴库 · 源编号 14632
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 畜肉类,汤羹类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
牛肉 40g挂面 80g西兰花 20g胡萝卜 20g虫草花 10g香菜 10g精盐 2g大豆油 3g生抽 5g鸡精 1g胡椒粉 2g芝麻油 2g
常用份量
1大碗 ≈ 400g1小碗 ≈ 300g1份 ≈ 300g1少量 ≈ 280g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1508.8 mg | 75% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 426 kcal | 21% |
| 蛋白质 | Protein | 21.6 g | 36% |
| 脂肪 | Fat | 6.8 g | 11% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 71.4 g | 24% |
做法
- 牛肉 ,挂面 ,西兰花 ,胡萝卜 ,虫草花 ,香菜 ,精盐 ,油 ,生抽 ,鸡精 ,胡椒粉 ,油
- 1、胡萝卜洗净切丝、西兰花洗净掰成小朵、香菜洗净切小段、肥牛提前解冻；
- 2、锅中做水，分别放入胡萝卜、西兰花、虫草花焯一下，肥牛用沸水烫一下即捞出；
- 3、锅内另放清水，烧开后放挂面煮开；
- 4、挂面熟后倒入生抽、白胡椒、盐、鸡精调味；
- 5、把面盛在大碗内，倒入汤，放入焯熟的蔬菜和肥牛片，淋上油，就可以开动了。