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肥牛金针菇卷
来自 菜肴库 · 源编号 14633
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
金针菇 50g牛肉 50g色拉油 3g精盐 2g白砂糖 3g
常用份量
1个 ≈ 30g1份 ≈ 60g1根 ≈ 30g1块 ≈ 30g1盘 ≈ 120g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 820.7 mg | 41% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 112 kcal | 6% |
| 蛋白质 | Protein | 11.9 g | 20% |
| 脂肪 | Fat | 4.5 g | 8% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 6.7 g | 2% |
做法
- 金针菇 ,牛肉 ,油 ,精盐 ,白砂糖
- 1、将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用肥牛片放室温稍解冻一下；
- 2、取一肥牛片，把一小撮金针菇卷起来，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来；
- 3、平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎煎至肥牛变色，再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可；
- 4、将蚝油放在碗内加入白糖，加入清水，用筷子搅拌均匀；
- 5、热锅，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，开大火煮沸然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。