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肥牛鸡蛋
来自 菜肴库 · 源编号 14634
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
牛肉 50g鸡蛋 150g精盐 2g大豆油 3g生抽 5g五香粉 3g胡椒粉 2g绵白糖 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1336 mg | 67% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 324 kcal | 16% |
| 蛋白质 | Protein | 30.8 g | 51% |
| 脂肪 | Fat | 17.4 g | 29% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 11.0 g | 4% |
做法
- 牛肉 ,鸡蛋 ,精盐 ,油 ,生抽 ,五香粉 ,胡椒粉 ,绵白糖
- 1、准备各种食材；
- 2、用鸡蛋，然后打散，杭椒葱切段；
- 3、热油下锅炒鸡蛋备用，炒嫩一点；
- 4、锅中放油，倒入葱花爆香出味儿；
- 5、开大火爆炒肥牛片，至变色；
- 6、变色后烹入料酒，然后放入备好的鸡蛋，继续翻炒；放入生抽、十三香、白胡椒粉、糖；
- 7、然后放入杭椒段，放入盐、杭椒断生翻，即可出锅。