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芳香烤鸡
来自 菜肴库 · 源编号 14640
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸡 50g马铃薯 50g胡萝卜 20g洋葱 10g香菇 20g柠檬 10g生抽 4g蜂蜜 10g精盐 2g橄榄油 3g胡椒粉 2g
常用份量
1支 ≈ 40g1个 ≈ 30g1份 ≈ 30g1盘 ≈ 90g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1101 mg | 55% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 200 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 12.7 g | 21% |
| 脂肪 | Fat | 6.9 g | 12% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 22.6 g | 8% |
做法
- 鸡 ,马铃薯 ,胡萝卜 ,洋葱 ,香菇 ,柠檬 ,生抽 ,蜂蜜 ,精盐 ,油 ,胡椒粉
- 1、大葱和大蒜切成碎末，将料酒、生抽、蜂蜜、盐、葱末、蒜末和姜片放入碗中，搅拌均匀成腌料汁；
- 2、土鸡处理干净；
- 3、将腌料汁均匀涂抹土鸡的内部和外侧，将土鸡轻轻按摩5分钟，然后放入冰箱冷藏5个小时，有时间最好冷藏一个晚上；
- 4、香菇切片，柠檬切片；
- 5、将洋葱、胡萝卜、土豆去皮，切成均匀小块，放入容器里，并加入香叶、油、盐和黑胡椒碎拌匀；
- 6、将一部分洋葱、胡萝卜、土豆、香菇、柠檬一起塞入鸡肚子里；
- 7、塞满后，将鸡尾部用牙签封住，并用棉绳将鸡腿绑住；
- 8、将剩余的洋葱、胡萝卜、土豆、香菇、柠檬放入烤盘中，然后将鸡放在蔬菜上，鸡腿尾部和翅尖用锡纸包裹一下；
- 9、撒上剩余的黑胡椒碎和普罗旺斯香草；
- 10、烤箱预热度，放入烤盘，下层，烤熟。