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番茄蒸鲈鱼
来自 菜肴库 · 源编号 14655
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鲈鱼 100g番茄 50g番茄酱 5g鸡精 2g精盐 2g大豆油 3g芝麻油 5g
常用份量
1大份 ≈ 450g1小份 ≈ 200g1条 ≈ 500g1块 ≈ 20g1盘 ≈ 350g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1314.7 mg | 66% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 193 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 19.6 g | 33% |
| 脂肪 | Fat | 11.6 g | 19% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 3.3 g | 1% |
做法
- 鲈鱼 ,番茄 ,番茄酱 ,鸡精 ,精盐 ,油 ,油
- 1、杀鲈鱼，用腹开法把鱼宰杀取内脏，清洗干净；
- 2、盐、料酒、葱、姜腌制鱼；
- 3、把番茄切片摆盘两边，鲈鱼放中间，放入锅里蒸上10分钟后取出；
- 4、热锅冷油，加入少许油，下入小葱，倒上番茄酱炒翻，后加入鲜汤、调味、鸡精、味精、白糖，勾点芡收汁，将汤汁淋在鱼身上即可。