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番茄烧鱼
来自 菜肴库 · 源编号 14674
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
草鱼 100g番茄 100g芝麻油 3g精盐 2g大豆油 3g鸡粉 2g绵白糖 4g白醋 3g
常用份量
1大份 ≈ 150g1小份 ≈ 70g1条 ≈ 80g1块 ≈ 40g1盘 ≈ 80g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1229.8 mg | 61% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 202 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 17.8 g | 30% |
| 脂肪 | Fat | 11.5 g | 19% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 8.0 g | 3% |
做法
- 草鱼 ,番茄 ,油 ,精盐 ,油 ,鸡粉 ,绵白糖 ,白醋
- 1、蕃茄洗净切块，葱洗净、切段，蒜仁拍破备用；
- 2、鱼洗净以厨房纸巾擦干，放入热油锅中煎至两面焦黄，取出装盘备用；
- 3、热油锅，小火爆香葱、蒜、再放入作法鱼及调味料，煮至滚后，转小火煮至汤汁稍干时，淋上油即可盛出。