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番茄烧鲫鱼
来自 菜肴库 · 源编号 14680
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鲫鱼 100g番茄 100g番茄酱 5g精盐 2g大豆油 3g胡椒粉 5g
常用份量
1大份 ≈ 550g1小份 ≈ 250g1条 ≈ 750g1块 ≈ 40g1盘 ≈ 650g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 839.5 mg | 42% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 172 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 18.8 g | 31% |
| 脂肪 | Fat | 6.0 g | 10% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 11.9 g | 4% |
做法
- 鲫鱼 ,番茄 ,番茄酱 ,精盐 ,油 ,胡椒粉
- 1、鲫鱼一条收拾干净备用，番茄切块备用，姜蒜葱花切好备用；
- 2、锅内热油放入两片姜，放鲫鱼煎一下后盛出备用；
- 3、炒锅内倒入三分之二的番茄慢慢炒，炒到番茄软烂出汁加适量番茄酱；
- 4、加入一碗清水，把之前煎好的鱼倒回锅中，再加入两片姜，加适量盐；
- 5、把剩下的三分之一的番茄也倒入锅中，改小火慢煮一会；
- 6、鱼熟后开大火收汁，加入少许胡椒粉和葱花即可。