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番茄卤面
来自 菜肴库 · 源编号 14694
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
豆角 100g番茄 100g精盐 2g大豆油 3g
常用份量
1大碗 ≈ 400g1小碗 ≈ 300g1份 ≈ 300g1盘 ≈ 300g1少量 ≈ 280g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 799.5 mg | 40% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 76 kcal | 4% |
| 蛋白质 | Protein | 3.4 g | 6% |
| 脂肪 | Fat | 3.4 g | 6% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 10.0 g | 3% |
做法
- 1、先将鲜面条在锅里蒸十分钟；
- 2、蒸好之后放在盆里，取一只碗，放入适量的盐和酱油，用水化开，均匀的浇在面条上拌匀，再将面条放入锅内蒸十分钟；蒸好后放在盆里，用筷子散开，避免面条成坨；
- 3、取炒锅，倒入适量的油，烧热后加入干辣椒和麻椒，炸出香味，然后均匀的浇在面条上，拌匀备用，炒锅放油将豆角炒熟，放入番茄，炒至番茄彻底变成了浓汁，然后将豆角番茄浇在面条上，盖上锅盖闷五分钟，然后拌匀就可以开吃啦。