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番茄冷汤
来自 菜肴库 · 源编号 14696
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 汤羹类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
番茄 50g洋葱 50g罗勒 10g白砂糖 5g甜椒 20g精盐 2g橄榄油 3g
常用份量
1小份 ≈ 150g1大份 ≈ 300g1例 ≈ 150g1小碗 ≈ 180g1大碗 ≈ 350g1盆 ≈ 550g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 793.9 mg | 40% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 82 kcal | 4% |
| 蛋白质 | Protein | 1.7 g | 3% |
| 脂肪 | Fat | 3.2 g | 5% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 12.5 g | 4% |
做法
- 番茄 ,洋葱 ,罗勒 ,白砂糖 ,甜椒 ,精盐 ,油
- 1、番茄放入锅中，用开水焯一下，去皮去籽，切成丁，把蒜和洋葱切碎；
- 2、热锅加入油，把蒜和洋葱碎倒入锅内炒香，加入红椒粉，稍微翻炒一下；
- 3、倒入蕃茄丁，稍微翻炒后加入些许油，翻炒均匀；
- 4、将翻炒锅后的蕃茄丁和罗勒倒入锅内搅拌，煮十分钟；
- 5、捞出罗勒叶，加入盐、辣椒籽、白砂糖调味；
- 6、用料理机把番茄汤稍微打一下，至汤成颗粒感，冷却至常温，即可成盘食用。