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番茄鸡蛋打卤面
来自 菜肴库 · 源编号 14715
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
挂面 80g白米虾 30g番茄 20g鸡蛋 60g海苔 10g精盐 2g大豆油 3g绵白糖 5g
常用份量
1大碗 ≈ 400g1小碗 ≈ 300g1份 ≈ 300g1盘 ≈ 300g1少量 ≈ 280g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1202 mg | 60% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 457 kcal | 23% |
| 蛋白质 | Protein | 25.3 g | 42% |
| 脂肪 | Fat | 9.5 g | 16% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 72.8 g | 24% |
做法
- 挂面 ,白米虾 ,番茄 ,鸡蛋 ,海苔 ,精盐 ,油 ,绵白糖
- 1、热油锅倒入蛋液炒熟出锅备用，锅里补油，倒入海米、葱花爆炒出香味，再放入西红柿翻炒出汤，接着倒入鸡蛋炒匀后加入少许热水，加盖焖煮10分钟，红薯淀粉兑水勾成水淀粉；
- 2、10分钟后开盖调入适量盐和糖，炒匀，浇入适量水淀粉再次滚开即可；
- 3、面条煮熟过两次凉水沥干，拌卤和紫菜即食。