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番茄红烩牛肉
来自 菜肴库 · 源编号 14716
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
牛肉 50g番茄 60g洋葱 20g胡萝卜 30g精盐 2g大豆油 3g绵白糖 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 861.5 mg | 43% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 131 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 11.7 g | 20% |
| 脂肪 | Fat | 4.5 g | 8% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 11.9 g | 4% |
做法
- 牛肉 ,番茄 ,洋葱 ,胡萝卜 ,精盐 ,油 ,绵白糖
- 1、番茄去皮切块，洋葱切块，胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片；
- 2、牛肉切块、洗净 ，凉水浸泡1个小时左右，冷水下锅焯烫一下，捞出洗净浮沫；
- 3、炒锅适量油，爆姜片，下入番茄块，炒出沙后，下入牛肉块，翻炒均匀；
- 4、注入热水，转高压锅，上汽后15分钟左右；
- 5、重新倒入炒锅，煮开后，加入胡萝卜、洋葱块，煮到胡萝卜块和洋葱软烂；
- 6、番茄红烩调料切小块，丢进锅里，待慢慢融化，汤汁变得浓稠时，根据口味再调入适量盐和糖，即可关火出锅。