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鸡蛋西红柿疙瘩汤
来自 菜肴库 · 源编号 14718
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 主食类,蛋奶豆类,汤羹类,孕妇,乳母
主要配料
鸡蛋 60g番茄 50g小麦面粉 50g精盐 2g大豆油 3g绵白糖 5g芝麻油 2g胡椒粉 2g
常用份量
1份 ≈ 300g1大碗 ≈ 300g1小碗 ≈ 150g1盆 ≈ 400g1适量 ≈ 200g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 872 mg | 44% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 344 kcal | 17% |
| 蛋白质 | Protein | 16.5 g | 28% |
| 脂肪 | Fat | 11.6 g | 19% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 45.1 g | 15% |
做法
- 鸡蛋 ,番茄 ,小麦面粉 ,精盐 ,油 ,绵白糖 ,油 ,胡椒粉
- 1、番茄洗净，顶部打十字刀；
- 2、锅里烧开水，放到水里略煮一下，表皮会卷起来；
- 3、此时能很轻松的撕掉表皮；
- 4、切碎，成番茄丁；
- 5、鸡蛋打散备用；
- 6、面粉准备好，开很小的水，迅速搅成疙瘩，如果中间有大颗粒可用手捏散；
- 7、锅里少量油，放入番茄略炒出水；
- 8、加一小碗水，盐和糖略微熬一下，熬出红汤；
- 9、放入全部面疙瘩，边煮边搅拌，防止沾底；
- 10、最后迅速倒入蛋液，搅匀关火，蛋很容易熟的；
- 11、放麻油和胡椒粉搅匀，撒葱花即可。