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番茄炖猪蹄
来自 菜肴库 · 源编号 14719
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 主食类,畜肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
猪蹄 100g番茄 100g生抽 2g老抽 2g绵白糖 5g陈醋 4g精盐 2g大豆油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1196.5 mg | 60% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 330 kcal | 16% |
| 蛋白质 | Protein | 24.2 g | 40% |
| 脂肪 | Fat | 22.0 g | 37% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 9.5 g | 3% |
做法
- 猪蹄 ,番茄 ,生抽 ,老抽 ,绵白糖 ,陈醋 ,精盐 ,油
- 1、处理好的猪蹄，过水去浮渣，水中加入生姜料酒、姜、料酒；
- 2、将番茄切块、姜切片；
- 3、将香料和猪蹄一同放入电饭锅内，并倒入老抽、蚝油和陈醋，加一点开水，没过猪蹄的一半高，腌制一会；
- 4、在锅中稍微将番茄炒出汁；
- 5、把番茄倒入锅中，然后盖上盖子；
- 6、高压锅15分钟后盛出来，完成。