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番茄煨牛腩
来自 菜肴库 · 源编号 14724
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 主食类,畜肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
番茄 100g牛肉 50g洋葱 30g冰糖 5g番茄酱 10g生抽 5g精盐 2g大豆油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1152.5 mg | 58% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 141 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 12.6 g | 21% |
| 脂肪 | Fat | 4.6 g | 8% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 13.4 g | 4% |
做法
- 番茄 ,牛肉 ,洋葱 ,冰糖 ,番茄酱 ,生抽 ,精盐 ,油
- 1、牛腩洗净切块；
- 2、冷水下锅、焯水、去掉血沫、焯好的牛腩备用；
- 3、番茄去皮、洋葱洗净；
- 4、番茄切成小块；
- 5、洋葱切碎，再准备好姜片；
- 6、锅里放适量的油，油热后，放入冰糖、姜片和洋葱，小火炸出香味，倒入番茄翻炒，直到番茄大量出水，倒入牛腩；
- 7、放入番茄酱，最后再放入生抽和少量料酒翻炒，大火烧开后，小火慢炖1小时。