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番茄豆角炒蛋
来自 菜肴库 · 源编号 14729
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5
- 分类
- 主食类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
豆角 80g番茄 80g鸡蛋 60g绵白糖 5g生抽 3g精盐 2g大豆油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1072.3 mg | 54% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 171 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 10.5 g | 18% |
| 脂肪 | Fat | 8.6 g | 14% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 14.9 g | 5% |
做法
- 豆角 ,番茄 ,鸡蛋 ,绵白糖 ,生抽 ,精盐 ,油
- 1、豆角洗净，去筋丝儿，焯煮2-3分钟，取出，斜切细段；
- 2、西红柿洗净，切成细块，鸡蛋充分打散，加入盐拌匀；
- 3、锅中烧热油，下入蛋液，炒至八成熟盛出；
- 4、锅中再倒入油，烧热后，加入葱花、姜丝、蒜片炒香，下入豆角，加入生抽翻炒一分钟，倒入西红柿块，加入糖和剩下的盐，翻炒至西红柿微微软烂；
- 5、倒入鸡蛋，翻炒均匀后，点入少许油，关火出锅。