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番茄炒豆角
来自 菜肴库 · 源编号 14758
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5
- 分类
- 主食类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
豆角 50g番茄 50g鸡蛋 100g精盐 2g大豆油 3g绵白糖 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 927.7 mg | 46% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 212 kcal | 11% |
| 蛋白质 | Protein | 14.7 g | 25% |
| 脂肪 | Fat | 11.8 g | 20% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 12.8 g | 4% |
做法
- 豆角 ,番茄 ,鸡蛋 ,精盐 ,油 ,绵白糖
- 1、豆角去筋洗净后，切成丝；
- 2、鸡蛋打散后，入锅炒至凝固盛出待用；
- 3、锅中不用再倒油，用炒鸡蛋剩的底油即可，倒入豆角丝翻炒；
- 4、加些水将豆角煮五分钟；
- 5、煮豆角的时候，洗净番茄，去皮，切成块；
- 6、豆角差不多熟时，倒入番茄块，炒匀，加少许白糖；
- 7、倒入炒好的鸡蛋，撒盐炒匀即可出锅。