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番茄炒豆腐
来自 菜肴库 · 源编号 14759
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 主食类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
番茄 50g豆腐 100g五香醋 3g绵白糖 5g精盐 2g大豆油 3g淀粉 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 803.3 mg | 40% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 156 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 7.2 g | 12% |
| 脂肪 | Fat | 8.4 g | 14% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 14.5 g | 5% |
做法
- 番茄 ,豆腐 ,五香醋 ,绵白糖 ,精盐 ,油 ,淀粉
- 1、将西红柿在开水里烫一下，剥去外面的一层皮，切丁备用，尽量切的小一些；
- 2、豆腐切成小块，待锅内油烧热后，将豆腐两面煎至金黄，装入盘中；
- 3、往锅内倒入少量油，加入切好的西红柿翻炒，边炒边压至糊状；
- 4、将煎好的豆腐倒入锅中，翻炒均匀，在加入适量的米醋、食盐、白糖、淀粉兑水倒入锅中，稍煮一会即可；
- 5、关火起锅，撒上少量葱花点缀，完工。