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番茄炒菜花
来自 菜肴库 · 源编号 14761
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,8
- 分类
- 主食类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
番茄 50g菜花 100g精盐 2g大豆油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 830.5 mg | 42% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 55 kcal | 3% |
| 蛋白质 | Protein | 2.2 g | 4% |
| 脂肪 | Fat | 3.3 g | 6% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 5.9 g | 2% |
做法
- 番茄 ,菜花 ,精盐 ,油
- 1、菜花切小朵，番茄切片，葱切丝待用；
- 2、将切好洗净的菜花放入开水中焯一下，锅开滚后捞出，放入凉水中浸泡待用；
- 3、热炒锅，锅热后倒油，油热后，放入花椒烹锅，烹出香味后，关火，取出花椒；
- 4、待油稍微凉一点后，重新开火，放入葱花翻炒，倒入番茄，翻炒，炒至糊状，放入盐，翻炒；
- 5、将菜花从凉水中捞出，控出水分，倒入锅中，翻炒，待色泽均匀后，即可出锅。