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剁辣椒蒸鲫鱼
来自 菜肴库 · 源编号 14775
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鲫鱼 100g精盐 2g大豆油 3g剁辣椒 15g
常用份量
1大份 ≈ 550g1小份 ≈ 250g1条 ≈ 750g1块 ≈ 40g1盘 ≈ 650g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1194.1 mg | 60% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 140 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 17.3 g | 29% |
| 脂肪 | Fat | 5.8 g | 10% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 5.4 g | 2% |
做法
- 1、鲫鱼用流水清洗干净；
- 2、沥干水后，用刀在鱼的身体两边斜斜地割上几刀，刀口上夹上姜片；
- 3、淋上少许油，撒上适量盐，用手抹均匀；将处理好的鱼放入微波炉；
- 4、锅洗净，烧干后倒入少量油；油锅烧热后，倒入一杯水，放入剁椒和葱花、姜丝，将水烧开；
- 5、将烧开的汁淋在鱼身上即可。