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剁辣椒
来自 菜肴库 · 源编号 14777
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
辣椒 100g精盐 3g汉口白酒 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1181.9 mg | 59% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 53 kcal | 3% |
| 蛋白质 | Protein | 1.3 g | 2% |
| 脂肪 | Fat | 0.4 g | 1% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 8.9 g | 3% |
做法
- 1、辣椒洗干净，沥干水分；
- 2、辣椒切去蒂部，先竖切成条，再切成粒；
- 3、切好的辣椒放在一个无油无水的容器中，加辣椒、盐。搅拌均匀后，装入密封的玻璃瓶中，从瓶口淋少量高度白酒，盖盖密封，常温下放置三天到一周后，移入冰箱保存即可。