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剁椒烧芋头
来自 菜肴库 · 源编号 14790
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
芋头 100g剁辣椒 10g精盐 2g大豆油 3g生抽 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1355.4 mg | 68% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 87 kcal | 4% |
| 蛋白质 | Protein | 1.6 g | 3% |
| 脂肪 | Fat | 3.3 g | 6% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 13.8 g | 5% |
做法
- 芋头 ,剁辣椒 ,精盐 ,油 ,生抽
- 1、芋头洗净表面的泥土，高压锅压至熟透；
- 2、稍凉一点剥去表皮；
- 3、切滚刀块儿备用；
- 4、大蒜切丁，剁椒盛出备用；
- 5、锅里下少许底油，放入大蒜爆香，再加剁椒同炒；
- 6、烹入生抽，迅速放入芋头翻均；
- 7、再加小半碗水，焖两分钟使芋头入味即可。